CIAMBELLINE FRITTE 

Ingredienti:

-500 gr di farina 00

-100 gr di zucchero

-25 gr di lievito di birra

- 250 ml di acqua

-50 gr di burro

Procedimento:

Nel boccale della planetaria versate la farina e lo zucchero .

In un bicchiere insierite il lievito , tutta l'acqua e un cucchiaino di zucchero e fate sciogliere completamente il cubetto di lievito ,poi inseritelo nel boccale della planetaria insieme allo zucchero e alla farina .

Azionate la planetaria , usando il gancio ad uncino , e lasciate incordare gli ingredienti.

Quando tutti gli ingredienti si saranno legati , aggiungete il burro a cubetti.

Aggiungete un pezzetto di burro alla volta , e aggiungete il successivo solo quando l’impasto avrà assorbito il precedente.

A questo punto lasciate andare ancora la planetaria per qualche minuto, poi versate l'impasto in una ciotola e lasciate che lieviti per almeno un'ora.

Trascorso questo tempo , riprendete l'impasto e formate le ciambelline , poi friggetele in abbondante olio di girasole.

Una volta che saranno dorate da entrambi i lati, scolatele e lasciatele su della carta assorbente per qualche minuto .

Infine passate le ciambelline nello zucchero.